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Filé ao Molho 4 Queijos: Uma Sinfonia de Sabores para Encantar o Paladar


O Filé ao Molho 4 Queijos é uma explosão de sabores que vai te transportar para um mundo de puro deleite. A carne macia e suculenta se une a um molho cremoso e irresistível à base de quatro queijos selecionados, criando uma experiência gastronômica inesquecível.


Ingredientes:

  • 500g de filé mignon em medalhões

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1/2 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 250ml de leite

  • 250ml de creme de leite fresco

  • 100g de queijo parmesão ralado

  • 100g de queijo gorgonzola ralado

  • 100g de queijo provolone ralado

  • 100g de queijo muçarela ralado

  • Noz-moscada a gosto

  • Cheiro verde picado para decorar


Modo de preparo:

  1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta do reino.

  2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-alto.

  3. Sele os medalhões de filé mignon por todos os lados até dourarem.

  4. Retire os medalhões da frigideira e reserve.

  5. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

  6. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para dissolver.

  7. Gradualmente, adicione o leite e o creme de leite, mexendo sempre para evitar grumos.

  8. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.

  9. Adicione os queijos ralados, a noz-moscada e mexa até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo.

  10. Retorne os medalhões de filé mignon para a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer a carne.

  11. Sirva imediatamente, decorado com cheiro verde picado.


Dicas:

  • Sirva o Filé ao Molho 4 Queijos com acompanhamentos como arroz branco, purê de batata ou legumes salteados.

  • Você pode variar os tipos de queijo de acordo com o seu gosto.

  • Para um sabor mais intenso, adicione vinho branco seco ao molho.

  • Se desejar, você pode gratinar o filé com o molho no forno antes de servir.


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