O Filé ao Molho 4 Queijos é uma explosão de sabores que vai te transportar para um mundo de puro deleite. A carne macia e suculenta se une a um molho cremoso e irresistível à base de quatro queijos selecionados, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes:
500g de filé mignon em medalhões
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
250ml de leite
250ml de creme de leite fresco
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo gorgonzola ralado
100g de queijo provolone ralado
100g de queijo muçarela ralado
Noz-moscada a gosto
Cheiro verde picado para decorar
Modo de preparo:
Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-alto.
Sele os medalhões de filé mignon por todos os lados até dourarem.
Retire os medalhões da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem para dissolver.
Gradualmente, adicione o leite e o creme de leite, mexendo sempre para evitar grumos.
Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
Adicione os queijos ralados, a noz-moscada e mexa até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo.
Retorne os medalhões de filé mignon para a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer a carne.
Sirva imediatamente, decorado com cheiro verde picado.
Dicas:
Sirva o Filé ao Molho 4 Queijos com acompanhamentos como arroz branco, purê de batata ou legumes salteados.
Você pode variar os tipos de queijo de acordo com o seu gosto.
Para um sabor mais intenso, adicione vinho branco seco ao molho.
Se desejar, você pode gratinar o filé com o molho no forno antes de servir.
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