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Filé ao Poivre: Uma Sinfonia de Sabores para Encantar os Sentidos


O Filé ao Poivre é uma explosão de sabores que vai te transportar para um mundo de pura sofisticação. A carne macia e suculenta se une a um molho cremoso e picante à base de pimenta do reino, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar romântico a dois, esse prato vai impressionar seus convidados e te fazer sentir como um verdadeiro chef de cozinha.


Ingredientes:

  • 500g de filé mignon em medalhões

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1/2 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 xícara de conhaque (opcional)

  • 250ml de creme de leite fresco

  • 1 colher de sopa de grãos de pimenta do reino

  • 1 colher de sopa de pimenta rosa

  • Cheiro verde picado para decorar


Modo de preparo:

  1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta do reino.

  2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-alto.

  3. Sele os medalhões de filé mignon por todos os lados até dourarem.

  4. Retire os medalhões da frigideira e reserve.

  5. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

  6. Adicione o conhaque (se desejar) e flambe, deixando evaporar o álcool.

  7. Adicione o creme de leite fresco, os grãos de pimenta do reino e a pimenta rosa.

  8. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.

  9. Retorne os medalhões de filé mignon para a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer a carne.

  10. Sirva imediatamente, decorado com cheiro verde picado.


Dicas:

  • Sirva o Filé ao Poivre com acompanhamentos como purê de batata, arroz branco ou legumes salteados.

  • Você pode variar os tipos de pimenta de acordo com o seu gosto.

  • Se desejar, você pode adicionar vinho branco seco ao molho.

  • Para um sabor mais intenso, você pode marinar o filé mignon na pimenta do reino por algumas horas antes de prepará-lo.


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Desfrute dessa experiência gastronômica única e surpreenda-se com a explosão de sabores que o Filé ao Poivre te oferece!

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