A Fraldinha no Forno é um prato atemporal que agrada a todos os paladares e é perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família no domingo. A carne macia e suculenta se une a um tempero simples e saboroso, criando uma experiência gastronômica irresistível. Com acompanhamentos como arroz branco, farofa, vinagrete ou salada verde, essa receita é garantia de sucesso e vai te fazer sentir como um verdadeiro chef de cozinha.
Ingredientes:
1 peça de fraldinha (cerca de 1,5 kg)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
2 xícaras de chá de caldo de carne
Cheiro verde picado para decorar
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere a fraldinha com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
Sele a fraldinha por todos os lados até dourar.
Retire a fraldinha da frigideira e transfira para uma assadeira.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o vinho tinto seco (se desejar) e deixe evaporar o álcool.
Acrescente o caldo de carne e cozinhe por alguns minutos até reduzir um pouco o volume do molho.
Despeje o molho sobre a fraldinha na assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida ao seu ponto desejado.
Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a carne.
Retire a fraldinha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Sirva a Fraldinha no Forno fatiada, com o molho e acompanhada de arroz branco, farofa, vinagrete ou salada verde.
Dicas:
Você pode marinar a fraldinha com antecedência para um sabor mais intenso. Para isso, misture a carne com sal, pimenta do reino, alho picado, cebola picada, azeite de oliva e vinho tinto seco (opcional) e deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira.
Se desejar, você pode adicionar outros legumes ao molho, como cenoura, batata ou mandioca.
Para um sabor mais defumado, você pode assar a fraldinha na churrasqueira.
Sirva a Fraldinha no Forno com molho chimichurri para um toque argentino.
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