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Fraldinha no Forno: Um Clássico Atemporal para Reuniões Inesquecíveis


A Fraldinha no Forno é um prato atemporal que agrada a todos os paladares e é perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família no domingo. A carne macia e suculenta se une a um tempero simples e saboroso, criando uma experiência gastronômica irresistível. Com acompanhamentos como arroz branco, farofa, vinagrete ou salada verde, essa receita é garantia de sucesso e vai te fazer sentir como um verdadeiro chef de cozinha.


Ingredientes:

  • 1 peça de fraldinha (cerca de 1,5 kg)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)

  • 2 xícaras de chá de caldo de carne

  • Cheiro verde picado para decorar


Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

  2. Tempere a fraldinha com sal e pimenta do reino a gosto.

  3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.

  4. Sele a fraldinha por todos os lados até dourar.

  5. Retire a fraldinha da frigideira e transfira para uma assadeira.

  6. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

  7. Adicione o vinho tinto seco (se desejar) e deixe evaporar o álcool.

  8. Acrescente o caldo de carne e cozinhe por alguns minutos até reduzir um pouco o volume do molho.

  9. Despeje o molho sobre a fraldinha na assadeira.

  10. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida ao seu ponto desejado.

  11. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a carne.

  12. Retire a fraldinha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

  13. Sirva a Fraldinha no Forno fatiada, com o molho e acompanhada de arroz branco, farofa, vinagrete ou salada verde.


Dicas:

  • Você pode marinar a fraldinha com antecedência para um sabor mais intenso. Para isso, misture a carne com sal, pimenta do reino, alho picado, cebola picada, azeite de oliva e vinho tinto seco (opcional) e deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira.

  • Se desejar, você pode adicionar outros legumes ao molho, como cenoura, batata ou mandioca.

  • Para um sabor mais defumado, você pode assar a fraldinha na churrasqueira.

  • Sirva a Fraldinha no Forno com molho chimichurri para um toque argentino.


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